Pãozinho de batata

Imgredientes
2 Colheres (sopa) bem cheias de banha
1 colher (sopa) cheia de manteiga
1 chicará (chá) rasa de açúcar
70 gramas de fermento para pão
1 quilo de farinha de trigo
4 batatas grandes
1 pitada de sal
250 ml de leite
4 ovos
Mode de preparo
Dissolver o fermento no leite morno, bater no liquidificador, juntar o leite e os ovos. Espremer as batatas. Acrescentar o açúcar, o sal, a manteiga e a banha. Misturar a farinha até que consiga enrolar a massa. Amassar levemente. Unte uma (ou mais) forma e colocar as bolinhas separadas. Pincelar com gema. Colocar uma bolinha no copo com água. Quando ela subir, colocar os pãezinhos em uma assadeira e levar ao forno para assar.

Pão de queijo de batedeira

Ingredientes:
4 xícaras (chá) cheias de polvilho azedo
300 ml de leite frio2 colheres (sobremesa) cheias de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
50g de queijo parmesão ralado
200g de queijo curado ralado (passe no processador de alimentos)

modo de preparo:
Colocar o polvilho azedo na bacia da batedeira e reservar.Colocar para ferver em uma leiteira o leite, a margarina e o sal.Assim que levantar fervura jogar o conteúdo da leiteira fervente no polvilho.Leve para bater até ficar uma massa homogênea. Acrescente os ovos 1 por vez batendo sempre.Bata por mais uns 2 minutos.Acrescente os queijos na massa misturando com uma colher até ficar uma massa homogênea.
Coloque em uma vasilha plástica com tampa e leve na geladeira por 4 horas.Com auxílio de uma colher retire uma porção da massa e faça bolinhas e arrume em um tabuleiroou refratário sem untar. Deixe um espaço de 2cm entre as bolinhas.Préaqueça o forno e asse na temperatura de 200 graus até corar.Se desejar pode acrescentar orégano, cubinhos de linguiça calabresa, ervas finas...


Atenção: Não são todas as batedeiras que aguentam bater esta massa. Só as que possuem a peça própria para bater pães ou as batedeiras planetárias. Se você não tiver batedeira, então amasse com as mãos. Cuidado, pois inicialmente a massa estará bem quente. Espere esfriar um pouco e amasse muito bem.